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气调冷库蔬果保鲜方法


由于温度较低,因此,其安装及维护的要求也很高,在日常维护中应该注意:
  (1)严禁随意开关,调节气调冷库温度
  (2)进出气调冷库应随手将库门关闭,避免冷气外漏,出气调冷库时应将库内照明类电源关闭。
  (3)严格控制气调冷库温度,减少温度波动。正常情况下,库内温度稳定在-100C以下,货物进出库时温波动不得超过30C:营业期间应每2小时检查一次库内温度,并在温度登记卡上做好记录,运行中发生异常(如温度记录连续三次高于-100C等),应及时与电工人员联系解决。
  (4)气调冷库周围严禁摆放有污染,有异味物品,每天营业结束,须对气调冷库周边环境进行清洗、消毒、将库门锁紧。
  (5)每周应对气调冷库内的积冰和霜进行彻底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁使用水清洗库板,地面。
  (6)每月应对气调冷库地面、库进行全面清洁消毒,办法如下:
  清空库存,关闭气调冷库电源。
  按比例将洗洁精与水勾兑,洗去库内油污,再过一遍清水。
  用有效氯超过400PPM(注:PPM即10-6)的消毒水均匀喷洒地面及四周,三分钟后将消毒水刮干净。
  开启风机,吹干水份后,气调冷库方可重新投入使用。
  (7)每周对库内垫板进行一次清洁消毒,塑料箱则每清空一次必须进行清洁消毒,消毒后准备放入气调冷库的工具表面不应带有水份,以防止商品与商品间、商品与货架间产生冻结。
  (8)在库内作业时严禁在气调冷库的库板、地面上进行敲打钻打,严禁用硬物体碰撞库体。
  (9)停电或制冷设备出问题时,应尽量减少进入气调冷库频率,并在门上挂上“请勿使用”的标牌。

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